Pour toutes les transactions, les marchands avaient l'obligation d'utiliser des mesures de capacité, de longueur et de poids spécifiques à Saint-Denis. Elles avaient pour référence des mesures-étalons détenues par l'abbaye : le Cochet Cochet ou petit coq
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surnom familier donné à la mesure-étalon dite "ongle de griffon" dont les sergents de l'abbaye se servaient pour vérifier les mesures des tavernes de Saint-Denis. ou "ongle de griffon" pour la vente du vin dans les tavernes était déposé dans le trésor ; à l'entrée de la basilique, une table avec cinq récipients destinés à la mesure des céréales, du sel et de la guède était associés à une aulne, mesure de longueur, scellée dans le mur ; le grand et le petit poids étaient conservés du côté des halles.

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